主料:
平鱼适量
辅料:
洋葱适量
配料:
姜适量，
植物油适量，
料酒适量，
糖适量，
醋适量，
花椒粉适量，
盐适量，
蚝油适量，
淀粉适量糖醋瓦块鱼的做法步骤
1.鱼洗净切花刀。
2.鱼表面拍干粉。
3.锅加油开小火，下姜稍炸（这样处理后鱼皮完整不破损）。
4.鱼入锅煎至两面成形。
5.反面再煎，看看完整的鱼皮～～
6.加糖、醋，烹料酒、花椒粉，下入洋葱，加水炖至熟（水量至鱼表面），中途翻一次鱼。
7.汤见少，加盐调味，鱼捞出装盘。
8.锅内汤加水淀粉勾芡。
9.芡汁倒于鱼上即可。
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热菜 浙菜 儿童 午餐 平鱼
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